カキは大根おろしで洗う。

【カキは、フライ、土手なべなどでおいしく食べられます。

しかし、黒いヌメリはとりにくいものです。

カキの分量の四分の一くらいの大根おろしをまぶし、

ザルにあげて流水で流します。そうすると、

大根おろしがきれいにぬめりを取ってくれます。】

★出典　「物は試しの着想源　HOW TO コツ」

今が旬のカキ。生食が美味しいが、フライもいい。

旬をいただくの、うれしい。